Academic Members

Meryem Merve Beykoz,  Lecturer

Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden 2010 yılında mezun olmuştur. Ardından Türk Hava Yolları Turkish Do&Co şirketinde Flying Chef(Uçan Aşçı) olarak ER uçuşlarda görev almıştır. Bahçeşehir Üniversitesi Stratejik Pazarlama ve Marka Yönetimi MBA programında yükseklisansını tamamlamıştır. Kendi restoranını yönetirken aynı zamanda Pakistan televizyonlarında yemek programları ve yarışma jüri üyeliği yapmıştır. 2014 yılından bu yana farklı üniversitelerde Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve Aşçılık Bölümleri'nde dersler vermektedir. İstanbul Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Doktora Programı'na devam etmektedir.

Research Areas: Yiyecek Tarihi, Yiyecek ve İçecek İşletmeleri Yönetimi, Gastronomi Turizmi, İçecek Bilimi

Ders Verdiği Bölümler: Yiyecek Tarihi, Yiyecek ve İçecek İşletmeleri Yönetimi, Gastronomi Turizmi, İçecek Bilimi