Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hamza GÖKTAŞ'ın Uluslararası SCI ve SCI-E indekslerinde taranan International Journal of Gastranomy and Food Science (Q3) dergide, "Determination of Rheological, Melting and Sensorial Properties and Volatile Compounds of Vegan Ice Cream Produced with Fresh and Dried Walnut Milk" başlıklı makalesi yayınlanmıştır. İlgili makalede ceviz sütünden dondurma üretim prosesi araştırılmış olup elde edilen veriler ceviz sütünden dondurma üretiminin sağlıklı beslenme ve ayrıca vegan gıdalara bir alternatif olabileceği belirlenmiştir. Hocamızı kutlar, başarılarının devamını dileriz.
Meslek Yüksekokulu
