Akademik Kadro

Mustafa İnanç Kapucuoğlu Öğr. Gör.
Aşçılık

Lisans eğitimini 2015 yılında Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde tamamlayan Mustafa İnanç Kapucuoğlu, Yüksek Lisansını ise 2018 yılında Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı’nda ‘’Türk Mutfağının Korunmasında Yerel Yiyecek Kullanımının Şeflerin Algıları Kapsamında İncelenmesi’’ adlı tez çalışması ile tamamlamıştır. Turizm ve Otelcilik Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri alanından mezun olan Mustafa İnanç Kapucuoğlu 2009-2015 yılları arasında Antalya bölgesindeki 5 yıldızlı otellerin F&B (Yiyecek İçecek) departmanında görev yapmış olup Yiyecek İçecek Hizmetleri Pedagojik Formasyon belgesine sahiptir. 2016 ve 2017 yıllarında Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinde ve yine 2017 yılında İstanbul Ayvansaray Üniversitesi Aşçılık Programında Öğretim Görevlisi olarak görev yapmış olan Mustafa İnanç Kapucuoğlu halen İstinye Üniversitesi Aşçılık Programında Öğretim Görevlisi olarak akademik kadroda yer almaktadır.

Araştırma alanları: Gastronomi, Turizm, Türk Mutfağı, Yerel Yiyecek, Menü Planlama.

Topkapı Kampüsü

Maltepe Mah., Edirne Çırpıcı Yolu, No.9 Zeytinburnu, İstanbul, 34010

Telefon: 0850 283 60 00
Eposta: info@istinye.edu.tr

Mlpcare Medicalpark Liv Hospital VM Medicalpark