Program Etkinlikleri

Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hamza GÖKTAŞ'ın Uluslararası SCI ve SCI-E indekslerinde taranan Food Science and Biotechnology(Q3) dergisinde, "Multilocus sequence typing of L. bulgaricus and S. thermophilus strains from Turkish traditional yoghurts and characterisation of their techno functional roles" başlıklı makalesi yayınlanmıştır. İlgili çalışmada geleneksel Türk yoğurtlarından yoğurt starter kültürleri izole edilerek moleküler ayrımları ve gıda endüstrisinde potansiyel kullanımları belirlenmiştir. Hocamızı kutlar, başarılarının devamını dileriz.

Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programından Öğr.Gör. Cansu AĞAN, 16-18 Eylül 2022 tarihinde Malatya'nın ev sahipliğini yaptığı Uluslararası Malatya Gastronomi Kültür ve Turizm Kongresi'ne "EVALUATION OF APRICOT KERNEL MILK AS VEGAN MILK IN DIFFERENT COFFEE TYPES" isimli bildiri ile katılım sağlamıştır.
Hocamızı tebrik eder, akademik çalışmalarında başarılar dileriz.

Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programından Öğr.Gör. Cansu AĞAN'ın Index Copernicus International, J-Gate, DRJI indekslerinde taranan Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları dergisinde "LEZZET VE LEZZETİN BİLİMİ: MUTFAK ŞEFLERİNİN LEZZET ALGILARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA" konulu makalesi yayımlandı. Hocamızı tebrik eder, akademik çalışmalarında başarılar dileriz.

Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hamza GÖKTAŞ'ın Uluslararası SCI ve SCI-E indekslerinde taranan Preparative Biochemistry & Biotechnology (Q3) dergisinde, "Isolation and Characterization of Yogurt Starter Cultures from Traditional Yogurts and Growth Kinetics of Selected Cultures under Lab-scale" başlıklı makalesi yayınlanmıştır. İlgili çalışma TÜBİTAK (KAMAG 1007 Projesi) tarafından desteklenen bir çalışma olup, ilgili makalede geleneksel yoğurt örneklerinden yoğurt fermentasyonunu başlatıcı mikroorganizmalar olan Lb. bulgaricus ve St. thermophilus suşları izole edilerek ülkemizde yoğurt endüstrisinde kullanılabilecek starter kültür adayları elde edilmiştir. Hocamızı kutlar, başarılarının devamını dileriz.

İstinye Üniversitesi Gıda Teknolojisi Programı tarafından TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Desteği kapsamında iki projemiz desteklenmek üzere kabul edilmiştir. Kabul edilen iki proje, hem Vakıf üniversiteleri Gıda Teknolojisi Programları içerisinde hem de İstinye Üniversitesi MYO programları içerisinde TÜBİTAK tarafından desteklenmeye hak kazanan ilk projeler olma özelliğine sahiptir. Her iki projenin Danışmanlığını Dr.Öğr.Üyesi Hamza GÖKTAŞ yapmakta olup yürütücülüğünü Beyza KAYA ve Demet TURALI'nın yaptığı "Ultrasound Teknolojisinin Probiyotik Saccharomyces Cerevisiae var. Boulardii’nin Probiyotik ve Biyoaktif Özellikleri Üzerindeki Etkisinin Araştırılması" ve yürütücülüğünü Sude ER'in yaptığı "Probiyotik İçeren Diş Dostu Puding Üretimi" başlıklı projelerin desteklenmesi programımız için gurur vericidir. Öğrencilerimizi ve hocamızı bu güzel başarıları için tebrik ediyor, bilime değer katmasını temenni ediyoruz.

Üniversitemiz Gıda Teknolojisi Programı tarafından "Sağlıklı Yağ Tüketimi için Öneriler" başlıklı söyleşi gerçekleştirilmiştir. Yıldız Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünde akademisyen olan ve Gıda Teknolojisi Programımızda da ders veren hocamız Doç.Dr.Salih KARASU, yağlar hakkında bilinen yanlış bilgiler, yağların genel özellikleri, sağlığımız için günlük alınması gereken yağlar ve miktarları hakkında değerli bilgilerini aktarmıştır.

Üniversitemiz Gıda Teknolojisi Programı tarafından "Gıda Endüstrisinde İşveren Gözünden Çalışma Hayatı" konulu söyleşi gerçekleştirilmiştir. Ziba Catering Genel Müdürü Rouzben GERGERİ, Gıda sektöründe çalışacak olan Gıda Teknolojisi Programı öğrencilerimize kendi firması ve catering sektörü ile ilgili genel bilgiler vermiştir. Bununla birlikte Gıda sektöründe çalışan kişilerin taşıması gereken özellikler, Gıda teknikerinin görev ve sorumlulukları, işverenin stajyer ve çalışanlardan beklentileri ile catering firmasındaki değerli tecrübelerini aktarmıştır.

Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hamza GÖKTAŞ'ın Uluslararası SCI ve SCI-E indekslerinde taranan International Journal of Gastranomy and Food Science (Q3) dergide, "Determination of Rheological, Melting and Sensorial Properties and Volatile Compounds of Vegan Ice Cream Produced with Fresh and Dried Walnut Milk" başlıklı makalesi yayınlanmıştır. İlgili makalede ceviz sütünden dondurma üretim prosesi araştırılmış olup elde edilen veriler ceviz sütünden dondurma üretiminin sağlıklı beslenme ve ayrıca vegan gıdalara bir alternatif olabileceği belirlenmiştir. Hocamızı kutlar, başarılarının devamını dileriz.

Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hamza GÖKTAŞ 2021 yılında Uluslararası SCI ve SCI-E indekslerinde taranan Q2 "International Journal of Dairy Technology" ve Q3 "Journal of Food Processing and Preservation" dergilerinde hakemlik (reviewer) yapmıştır. Hocamızı kutlar, başarılarının devamını dileriz.

MYO Gıda Teknolojisi Program Hocamız Öğr. Gör. Ayşen ARSLAN ''5. ULUSLARARASI EGE FEN VE SAĞLIK BİLİMLERİ KONGRESİ'n de sözlü sunum gerçekleştirmiştir. ''The effect of the use of salep powder obtained from different wild orchid species in Turkey on the rheological properties of ice cream'' konulu bildiri metni yayınlanmıştır.

Bildiri özet metnine aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

BKZ: https://www.aegeanconference.com/_files/ugd/614b1f_46109e8c14ab48d6b1e07f42ff341436.pdf.

Meslek Yüksekokulu Müdür Yardımcımız ve Gıda Teknolojisi hocamız Öğr. Gör. Ece Giray Tufan'ın Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisinde "A Review on Edible Film and Coating Applications for
Fresh and Dried Fruits and Vegetables" başlıklı derleme makalesi yayınlanmıştır. Makale metnine aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

Bkz: https://dergipark.org.tr/tr/pub/bseufbd/issue/66254/996827

İstinye Üniversitesi Akademik Açılış ve Onurlandırma Töreni, İstinye Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Erdal Karaöz, Zeytinburnu Belediye Başkanı Sn.Ömer Arısoy ve İstinye Üniversitesi Akademisyenlerinin katılımıyla 11 Ekim 2021 Pazartesi günü İstinye Üniversitesi Topkapı Kampüste gerçekleşti.
Başarılı akademik çalışmaları neticesinde 2020 – 2021 akademik yılında gerçekleştirdiği akademik yayınlarıyla Meslek Yüsekokulu Gıda Teknolojisi Program Başkanı Öğr. Gör. Dr. Hamza GÖKTAŞ'a Akademik Onur Belgesi takdim edildi.

Meslek Yüksekokulumuz Gıda Teknolojisi Programı, Sırbistan'daki partner ünversitesi olan University of Novi Sad, Food Science and Technology Fakültesinden PhD. Nikola Maravic'i Erasmus Personel Hareketliliği kapsamında konuk etmiştir. Hareketlilik kapsamında ders veren akademisyen konuğumuz öğrencilerimiz ile biraraya gelerek Sugar Technology konulu ders vermiştir.

Gıda Teknolojisi Programı Öğretim Görevlisi Dr. Hamza GÖKTAŞ'ın Uluslararası İndesklerde taranan SCI-Expanded Q1 dergi olan LWT-Food Science and Technology de "Characteristics of Functional Ice Cream Produced with Probiotic Saccharomyces boulardii in combination with Lactobacillus rhamnosus GG" adlı makalesi yayımlanmıştır. İlgili makaleye ulaşmak için: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382101642X

İstinye Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı mezunu Yonca ÖZGÜR, 2021 yılında gerçekleştirilen Dikey Geçiş Sınavında başarılı olarak İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünü kazanmıştır.
İSÜ MYO Gıda Teknolojisi Programını tercih ettiği için memnuniyetini ifade eden Yonca, Gıda Teknolojisi Programının eğitim altyapısı, güncel meslek pratiklerini karşılayan müfredatları ve akademik kadrosuyla fark yarattığını belirtmiştir.
Başarısıyla İSÜ ailesini gururlandıran öğrencimize eğitim hayatında başarılar diliyoruz.

Gıda Teknolojisi Program Başkanı Hocamız Öğretim Görevlisi Dr. Hamza GÖKTAŞ İstinye Üniversitesi tarafından düzenlenen patent yarışmasında 'Probiyotik Maya İçeren Dondurma Üretimi' konulu çalışması ile derece kazanmıştır.

İstinye Üniversitesi Uluslararası İlişkiler ofisi Avrupa üniversiteleri ile güçlü bağlantılar sağlamak suretiyle İSÜ MYO için ERASMUS çalışmaları yürütmeye devam etmektedir. Gıda Teknolojisi Programı öğrencileri için ERASMUS öğretim elemanı değişim uygulaması kapsamında, Novi Sad Üniversitesinden Dr Nikola Maravić tarafından araştırma ve çalışma alanlarıyla ilgili olarak öğrencilerimize ders verilecektir. Akademisyenin çalışma alanları "gıda teknolojisi, gıda mühendisliği, şeker teknolojisi, gıda endüstrisinde membran prosesleri" olup akademik yılın açılması sonrasında 18-21.10.2021 tarihleri arasında İSÜ MYO öğrencileri ile buluşması planmaktadır.

Gıda Teknolojisi Programı Hocalarımızdan Öğretim Görevlisi Dr. Hamza GÖKTAŞ'ın Uluslararası İndesklerde taranan SCI-Expanded Q3 dergi olan International Journal Dairy Technology de "Characterisation of Probiotic Properties of Yeast Strains Isolated From Kefir Samples" adlı makalesi yayımlanmıştır.

Gıda Teknolojisi Program Başkanı hocamız Öğr. Gör. Ayşen ARSLAN, Business Channel Kanalında yayınlanan 'İşkolik' adlı televizyon programına katılmıştır. Gıda teknolojisi araştırma alanları, bilinçli gıda tüketimi ve etiket okuryazarlığı hakkında bilgiler vermiştir.

Gıda Teknolojisi Programı tarafından 23 Nisan 2021 tarihinde düzenlenen etkinlikte Yüksek Gıda Mühendisi Serda ÇOLAK hocamızın katkılarıyla ekşi maya teknikleri ve ekmek yapımını konuştuk. Günümüzde önemi daha da anlaşılan ekşi mayanın üretim yolcuğu ekmek yapım teknikleri ve besinsel faydalarından bahsettik.

Gıda Teknolojisi Programı tarafından 17 Nisan 2021 tarihinde düzenlenen etkinlikte doğru bilgiye nasıl ulaşılacağı ve bilimsel rapor nasıl hazırlanacağını konuştuk. Program hocalarımızdan Öğr.Gör.Dr. Hamza Göktaş hocamızın katkılarıyla online konferansımızı gerçekleştirdik.

Gıda Teknolojisi programı tarafından 5 Ocak 2021 tarihinde düzenlenen etkinlikte Dr. Öğr. Üyesi Aslı AKSOY hocamızın değerli katkılarıyla hijyen ve gıda güvenliği konularını konuştuk. Farklı bölüm ve okullardan öğrencilerin katılımıyla faydalı bir etkinlik gerçekleştirilmiştir. Etkinlikte özellikle pandemi dönemiyle önemi daha çok artan hijyen konusu üzerine konuşuldu. Bununla birlikte tarladan çatala prensibi kapsamında gıda güvenliğinin önemi vurgulanmış oldu.

Gıda Teknolojisi Programı tarafından İstanbul Halk Ekmek A.Ş. Cebeci Fabrikası'na teknik gezi düzenlenmiştir. Gezide Gıda Teknolojisi öğrencileri işletmedeki Kalite Kontrol Laboratuvarı'nı ziyaret ederek, yapılan analizler hakkında bilgi almışlardır. Üretim hattını da gezen öğrenciler ekmek üretim prosesini yakından incelemişler ve teknik detaylar hakkında bilgi edinmişlerdir.

Gıda Teknojisi Öğretim Görevlisi Ece Giray 5. International Congress on Natural and Engineering Science kongresine katılmış olup, sözlü bildiri ve poster sunumu gerçekleştirmiştir.

Testo Elektronik ve Test Ölçüm Cihazları Dış. Ticaret Ltd. Şti.'de görev yapan Gıda Mühendisi Zeynep Ayran, Gıda Teknolojisi Programı öğrencilerine gıda güvenliğinde önemli bir yeri olan yenilikçi teknoloji portatif ölçüm cihazları hakkında bilgilendirme yapmıştır. Gıda güvenliği kontrolünde kullanılan, gıda zincirindeki her bağlantı için ölçüm cihazları, veri kaydediciler gibi ölçüm teknolojileri hakkında bilgilendirme sunumu gerçekleştirilmiştir.

Gida Teknolojisi Programı hocalarımızdan Öğr. Gör. Ece GİRAY Erasmus Personel Hareketliliği kapsamında-Avrupa'daki partner üniversitelerimizden biri olan İtalya'nın Foggia kentindeki University of Foggia'da ders vererek tecrübelerini paylaşmıştır.

Meslek Yüksekokulumuz Gıda Teknolojisi Programı tarafından düzenlenen Ne Yediğinizi Biliyor Musunuz? adlı etkinlikte paketlenmiş gıdalar üzerinde bulunan etiketlerin okuma yöntemleri anlatılmış, işlenmiş ürün içerikleri hakkında bilgilendirme ve gıda ürünlerinin incelemeleri yapılmıştır.

Meslek Yüksekokulu Gıda teknolojisi programı öğrencileri TSC AKADEMİ tarafından 20-21 Nisan tarihlerinde düzenlenen, gıda sektörü uzmanlık alan eğitimine katılmıştır. Eğitim sonucunda tüm Türkiye’de ve uluslararası alanda geçerliliğe sahip (ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Denetçi, BRC (versiyon 8), GHP - İyi Hijyen Uygulamaları ) eğitimlerini alarak 4 Türkçe 4 İngilizce sertifika alarak eğitimlerini tamamlamışlardır.

Elvan Gıda San. ve Tic. A.Ş.’ye 18 Mayıs tarihinde Öğr. Gör. Begüm Otağ, Öğr. Gör. Ece Giray ve Gıda Teknolojisi Programı

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, İstanbul Gıda Kontrol Laboratuvarı'na Öğr.Gör. Begüm OTAĞ, Öğr. Gör. Ece GİRAY ve Gıda Teknolojisi Programı öğrencileri ile